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調理専門学校の
授業内容って?

1年間で調理師免許を取得できるよう、実践的なプログラムが組まれています。衛生法規や栄養学、食品学などの学科と、包丁の扱い方や食材の切り方、日本料理や西洋料理、中国料理など、実習でさまざまな料理を学びながら高い調理技術を習得できます。学校によっては2年間のコースもあり、調理師としての勉強のほか、開店計画や経営学まで学べるところもあります。

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